亜硫酸無添加 シャルドネ

-商品詳細-
原材料:高畠町産シャルドネ/酸化防止剤(ビタミンC)
Alc度数:13度
製造元:㈱高畠ワイナリー

高畠町産シャルドネをおしげもなく使ったフレッシュでフルーティーな白ワイン。
亜硫酸無添加 シャルドネ



高畠町の中でも暖かい地区でとれたシャルドネを使用することで、フレッシュでフルーティーなワインに仕上げました。
林檎、梨、白桃を思わせるシャルドネ品種特有の果実香と共に、すっきりとキレの良い味わいが奏でる自然の調和をお楽しみください。
日本一のシャルドネ収穫量を誇る高畠ワインだからこそ、高級品種であるシャルドネ種をおしげもなく亜硫酸無添加ワインの原料として使用できます。


-亜硫酸無添加ワインとは…
ワインの中の亜硫酸は、魚やイカに含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)等の不飽和脂肪酸の分解に関与し、魚介類とワインを合わせた際に生臭さを感じさせる原因となります。その亜硫酸を一切使用せずに作られたのが「亜硫酸無添加ワイン」です。魚介の香りを引き立て、お刺身などの生の魚介とも相性の良いワインです。
より健全な完熟ぶどうの選別や難しい衛生管理など、最新の注意を払って醸造するため、生産本数が限定されています。
※アルコール醗酵中に酵母が果汁の硫酸イオンとアミノ酸を代謝し亜硫酸となるために、全てのワインは亜硫酸無添加であっても自然由来の亜硫酸が僅かに含まれています。