土耕ん醸(どこんじょう) 生酛純米 H30BY

原酒に加水しAlc度数を15％に調整。
柔らかな飲み口から、ピリッとほんのりスパイシーな含香。
お米の旨味がはっきりと感じられ、なめらかな舌触りでするすると身体に染み込みます。
オススメはやはりお燗！
品温を上げると味わい、香りともにより膨らみ舌先からジワジワとお米エキス分が染み渡る感覚をお楽しみ頂けます！
お米のふくよかさ、熟成感をご堪能ください！！

-蔵元より-
土耕ん醸(どこんじょう)は震災前、磐城壽とは別に熟成をテーマの一つに「耕し手と醸し手」の、同じ造り手の心意気の交流をもって地域の土のフレーバーと粋を表現した酒ができないかと地域の農家さんの協力を得てH12BYに誕生したお酒です。
「農」の担い手たちの思想、生産技術そして環境はとても尊いもので、一朝一夕では形成できぬものです。
日本人の精神性が宿るとも言われる稲作から、郷土や日本の文化を俯瞰することこそ、次世代へ新たな価値を生み持続性を与えると考え、「土耕ん醸」は、新たな使命を帯び生まれ変わります。