超裏 雅山流 特別純米酒 緑風

製造責任者である新藤雅信氏が大学在学中に実験の片手間に分離した協会7号系の遺伝子情報を持つ自己分離酵母を使用した特別純米酒。
平成初期に新藤酒造店で仕込んでいた、伝統的なタイプの酒質を最新の技術を用いて大幅にクオリティアップ！

瓜類や森林を連想させる爽やかな香り。
美山錦のシャープな旨味が広がり、スーッとした味キレ。
華やかさはグッと控えめですが、新藤酒造店らしいフレッシュさとクリーンな味わいに更に磨きが掛かったような印象です！

新藤酒造店が歩んできた歴史を感じる純米酒です！