山川光男 2024 あき

-商品詳細-
原料米：山形県産 出羽燦々
精米歩合：50％
Alc度数：13度
製造元：小嶋総本店(山形県 米沢市)

2024年の山川光男のテーマは「時代を超えた酒造り」！
山川光男 2024 あき

-山川光男とは
山川光男(やまかわみつお)は山形県を代表する4つの蔵元が結成したユニットです。
「山」山形正宗/水戸部酒造(山形県 天童市)
「川」楯野川/楯の川酒造(山形県 酒田市)
「光」東光/小嶋総本店(山形県 米沢市)
「男」男山/男山酒造(山形県 山形市)

山川光男は考える。
自分の心がワクワクするような
夢を追い続けたい。
新たな一歩を踏み出すことで、
仲間とともに苦しみや喜びを
分かち合える人生でありたい。
日本のお酒を、農業を、
もっともっと輝きに
満ちたものにするために。
世の中は挑戦する人でできている。
さぁさ、あなたも一杯、
どうぞどうぞ。

-蔵元より
昔の酒造りは麹をたくさん使っていたらしいと聞いた光男さん、今回は麹を多めにするそうです。
おぉ、まるで千手観音のような高速の手さばき！あれ？ 光男さん、なんか小さな声で「あたたたた」って言ってませんか？
もしかして有名な世紀末の漫画に影響されて……。麹、優しく大事に扱ってくださいね～。

2024年の山川光男のテーマは「時代を超えた酒造り」！
宝暦時代(1761年頃)のお酒は麹歩合が30％台だった事にヒントを得て、麹歩合を高めに仕込まれました。
フレッシュで低アルコールながら厚みと複雑味感じる仕上がりです！