秋鹿 生酛一貫造り 生原酒 2024

秋鹿酒造の数ある自営田の中でも栽培年数が長い圃場を選定し、科学肥料や農薬は一切使用せず、米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で、栽培した山田錦を使用して醸されました。
そして上槽から1年以上もの熟成期間を経て蔵出し。
「米作りから 酒造りまで 一貫造りの蔵」を掲げる、秋鹿酒造の真骨頂を堪能できる1本です！

カカオやカラメルを思わせるうっとりしてしまう熟成香。
キメ細やかで濃醇な旨味が広がります。
その後、蜜を思わせるコクや苦味渋味、それらが複雑に絡み合い、舌に染み渡っていく…
熟成によってもたらせれた風味が鼻からは抜け、飲みごたえと共に幸福を感じる余韻です。

温度をあげると表情が優しくなり、甘さやお米のエキス感が際立ちます。
是非お燗でもお試しください！！