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 若乃井酒造株式会社 山形県飯豊町中947-3 ◆蔵元ご案内◆

“目指すのは料理と共に楽しむ清水のようにナチュラルな酒”

朝日連峰を背後に長閑な田園風景が広がる飯豊町の中地区、ここは後数百メートルも歩けば長井市という地下水に恵まれた土地。
村の鎮守の若宮八幡宮の側を流れる野川の下流に井戸を掘ったところ泉の如く清水が湧き出、酒造りに最適の水だったという事が銘柄の由来でもある「若乃井酒造」。
当店からも車で僅か10分程度の距離に位置するこの蔵の純米酒が近年、旨いと評判を呼ぶようになりました。
その四季折々の旬の旨さに拘った「特別純米旬宝シリーズ」の仕掛け人でもある大沼専務によれば、飯豊町中津川地区にある「雪室ゆきむろ」で全てのお酒を常時0℃〜3℃、湿度90%で管理できる環境に恵まれ、この最高の環境で低温貯蔵した飲み飽きのこない食中酒として最高の純米酒を目指しているとの事。
良い水に恵まれ、最高の自然環境の中で手造りされる「若乃井特別純米酒」の味わいは「香り仄かで軟らかく、さらりとした飲み口」の品格漂う淑女を想わせます。
若きリーダーが蔵に入り数年、一歩一歩の着実な歩みが頼もしく感じられる程の成長著しいこの蔵のこれからの躍進が益々楽しみです。



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 若乃井 特別純米酒 無濾過生原酒        山形県飯豊町


このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒の搾りたて原酒を濾過や火入れ殺菌、加水などを一切施さず搾ったそのままの状態で瓶詰めした珠玉の逸品です。

タイプとしては香り穏やかで瑞々しく米の甘みに由来する旨みが感じられる優しい風味でこの蔵の酒の特長ががよく現れているキメ細やかで綺麗な酒質です。

特別純米無濾過生原酒としてのコストバリューはかなり高く、料理の味を引き立てる食中酒としても最適な純米酒です。

無濾過生原酒ならではのフレッシュで旨みのある風味をお楽しみください。


(蔵出し限定300本)

藤色の布地レッテルの風合いも心地よくスタイリッシュで好感が持てますね。

発送はクール便です。


日本酒度 +3 酒造米 美山錦
酸度 1.4 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.808円










 若乃井 特別純米濁り原酒 白宝           山形県飯豊町


白宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の濁り酒バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒のモロミをタンクからすくい取り粗漉しのまま瓶詰めし瓶火入れを施した原酒の濁り酒です。

白濁したモロミ成分の割合が多い
(沈殿した状態を横から見た下の画像参照)とても贅沢な濁り酒の為に見た感じはどろっと濃くてクドイのではと思いきや、微発泡と程好いドライ感が口中をスッキリとさせてくれます。
また微発泡のやや辛口の味わいは脂物や濃厚な味付けの料理にも良く合い、チーズ系のイタリアン等にもマッチします。


蔵元によればサイダーでハーフ&ハーフにしても美味しいとの事、お遊び感覚でお試しください!

(白宝は数量限定の純米にごり酒です。)

綺麗なピンク色の布地レッテルに純白が映えて素適ですね。



日本酒度 +4 酒造米 美山錦
酸度 1.4 精米歩合 60

好評発売中!
720ml 1.296円











 若乃井 特別純米酒 春宝  (特別純米)      山形県飯豊町

春宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の春バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒の搾りたてを一切の火入れ殺菌を施さず本生の状態で瓶詰めした珠玉の逸品です。

本生新酒の若々しく瑞々しい風味と淡麗で奇麗な味わいのバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。

繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理、冷奴などの淡白な料理には特に良く合います。
搾りたて本生の清々しい風味をお楽しみください。


(春宝は1月〜5月限定の春バージョン本生新酒です。)

新緑をイメージした緑色の布地レッテルの風合いも心地よくスタイリッシュで好感が持てますね。


日本酒度 +3 酒造米 美山錦
酸度 1.3 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.592円
720ml 1.296円










 若乃井 特別純米酒 夏宝  (特別純米)     山形県飯豊町

夏宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の夏バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で低温熟成させた珠玉の逸品です。

淡麗で柔らかな味わいと優しい含み香のバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。
繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理とは特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


(夏宝は6月〜8月限定の夏バージョン 生貯蔵酒です。)

真夏の青空をイメージした水色の布地レッテルの風合いも心地よくスタイリッシュで好感が持てますね。

▼発送はクール便です▲


日本酒度 +4 酒造米 美山錦
酸度 1.4 精米歩合 60

好評発売中!
1800ml 2.592円
720ml 1.296円










 若乃井 特別純米酒 秋宝  (特別純米)      山形県飯豊町

秋宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の秋バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で低温熟成させた珠玉の逸品です。

淡麗で柔らかな味わいと優しい含み香のバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。
繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理とは特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


(秋宝は9月〜11月限定の秋バージョン 生詰のひやおろしです。)


秋の紅葉をイメージしたスタイリッシュで斬新な布地レッテルも好感が持てますね。


日本酒度 +3 酒造米 美山錦
酸度 1.3 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.592円
720ml 1.296円










 若乃井 特別純米酒 冬宝  (特別純米)     山形県飯豊町


冬宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の冬バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で低温熟成させた珠玉の逸品です。

淡麗で柔らかな味わいと優しい含み香のバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。

繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理、湯豆腐などの淡白な鍋物は特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


(冬宝は12月〜1月限定の冬バージョン 一年熟成酒です。)

山形の雪をイメージしたスタイリッシュで斬新な布地レッテルも好感が持てますね。


日本酒度 +3 酒造米 美山錦
酸度 1.3 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.592円
720ml 1.296円










 若乃井 特別純米酒 番外編  (特別純米)   山形県飯豊町


このお酒は60%まで磨いた山形県産米を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で低温熟成させた珠玉の逸品です。

旬宝シリーズ同様に淡麗で柔らかな味わいと優しい含み香のバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。

繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理、湯豆腐などの淡白な鍋物は特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


(300本のみの限定出荷)

紅白のめでたいイメージのスタイリッシュで斬新な布地レッテルも好感が持てます。


成分データ 蔵元非公開

完売御礼
1800ml 2.268円










 若乃井 純米吟醸 華丸               山形県飯豊町

華丸とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒シリーズのトップバージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に50%まで磨いた酒造好適米の出羽燦々を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米大吟醸酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で長期低温熟成させた珠玉の逸品です。

雪室という最高の条件下で熟成を重ねた香味は仄かな香り優しく繊細で円やかさに秀でた味わいは飽くまでも淡麗で柔らか。
口中に広がる綺麗な甘さは軽やかで優しく、まるで和三盆糖を思わせるよう。
そして後から押し寄せる辛さが味わいにメリハリを感じさせる。
ミネラルを沢山含んだ岩清水のような透明感に脱帽。


このお酒もご多分に漏れず価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、コストパフォーマンス抜群と言えます。
特別純米同様に繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理とは特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


レッテルを布地の斬新なデザインにリニューアルしました。
スタイリッシュで上品なイメージに好感が持てますね。



日本酒度 +3 酒造米 出羽燦々
酸度 1.3 精米歩合 50

完売御礼

1800ml 3.348円
720ml 1.674円










 若乃井 大吟醸 斗瓶取り雫酒(原酒)       山形県飯豊町







キャップには斗瓶毎の識別記号が明示


蔵の威信を掛け鑑評会用に醸した特別なお酒です。
一年以上の熟成期間を経て円やかに変貌した味わいは絶賛に値すると感じました。
かすかに立ち上がる吟香、まるで熟れた白桃を想わせる上品な含み香、ビロードを撫でたような滑らかな舌触り、突出した要素がなく、高次元でバランスが整った最高峰と呼ぶに相応しいお酒です。


蔵の宝物とも云える貴重な出品酒の隠し酒を当店にだけ限定数出荷願える事になりました。
しかも驚きのロープライスです。


ご注文を頂いた段階で発注しますので
店頭在庫はございません。

当店のみの取り扱い品
全国新酒鑑評会出品用熟成酒



日本酒度 +3 酒造米 山田錦
酸度 1.4 精米歩合 35

好評発売中!

1800ml 6.171円











 若乃井 本醸造生酒(しぼりたて本生)       山形県飯豊町


このお酒は定番晩酌酒として蔵の地元で愛されている本醸造の搾りたて新酒です。
厳寒の時期、熟成の為に火入れ殺菌を行う前に少量だけ生のままで瓶詰めし出荷された云わば旬のお酒で新発売の意欲作です。

新酒らしい瑞々しい口当りの中で心地良い甘味が広がりキュッと辛口に締めるキュートな味わいのコントラストが素敵。

このお酒もご多分に漏れずこの蔵らしい淡麗で飲み飽きしないタイプで料理に優しく添える食中酒です。
普段の晩酌に脂の乗った旬の魚料理や鍋物などで気軽にお楽しみください。

300本限定出荷

このお酒に関する蔵元のブログはここをクリック



日本酒度 +4 酒造米 はえぬき
アルコール度数 15.5 精米歩合 60

完売御礼

1800ml 1.993円











 風 彡 ふうさん 特別純米酒               山形県飯豊町






‘杜氏が自身のキャラを忍ばせてリリースした渾身の美酒!’

奇抜なネーミングとラベルデザインの裏に暗示されているのは専務&杜氏の大沼氏が自称するアニメキャラクター。
こんな遊び心満載のお酒があっても良いですね。(^^♪
だってお酒は楽しく笑顔で飲むのが一番ですもの。

既成概念にとらわれず柔らかな発想で酒造りに向き合う大沼氏のおおらかな人柄が伝わる旨酒です。
お茶目な遊び心に座布団一枚!
酒名の「ふうさん」のふに小さな〇を乗せ親しみを込めてオーダーして頂ければ嬉しいですね。(^◇^)

このお酒は山形の酒造好適米「出羽の里」を100%使用して厳寒の酒蔵で醸され、上槽後瓶火入れを施した特別純米酒です。

口に含むと品の良い華やいだ香りが感じられ、優しい口当たりの綺麗でふくよかな味わいが広がります。
軽快感と香味バランスの良さに造り手の技量の確かさを感じる逸品。
ゆったりと安らいだ気分で楽しめるコスパ抜群の美酒です。

淡麗で飲み飽きしないタイプで料理に優しく添える食中酒ですので普段の晩酌に淡白な魚介類のお造りや山菜料理、豆腐料理などでお楽しみください。


日本酒度 −4 酒造米 出羽の里
酸度 1.2 精米歩合 60

好評発売中!

1800ml 2.592円
720ml 1.296円











 飯豊山 大吟醸  (大吟醸)             山形県飯豊町

YK35の大吟醸が驚きのプライスでお楽しみ頂けます!

酒造好適米「山田錦」を35%まで磨き上げ、山形吟醸酵母で醸した大吟醸です。
約1年の熟成を経て、キメの細かい味わいに丸みが増して、綺麗な含み香が心地好く、全体に素晴らしいバランスの良さと上品さを持ち合わせた仕上がりになっています。

大吟醸の本流とも言える精米歩合35%の山田錦と9号酵母の組み合わせで仕込んだ俗に云うYK35(山形酵母は9号酵母の派生)のお酒でこの価格は先ず有り得ないと思います。

絶対お買い得ですので是非お試しください。


日本酒度 +3 酒造米 山田錦
酸度 1.1 精米歩合 35

好評発売中!
1800ml 5.400円
720ml 2.160円











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