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日本酒について
 
純米大吟醸
大吟醸酒
精米歩合50%以下の厳選された酒米を使用
純米吟醸酒 精米歩合60%以下の白米を使用、米、米麹、水が原料
吟醸酒 精米歩合60%以下の白米を使用、米、米麹、水
醸造アルコールが原料
純米酒 精米歩合70%以下の白米を使用、米、米麹、水が原料
特別純米 精米歩合60%以下の白米を使用、米、米麹、水が原料
または、酒造好適米の使用割合が50%以上
本醸造 精米歩合70%以下の白米を使用、米、米麹、水
醸造アルコールが原料
特別本醸造 精米歩合60%以下の白米を使用、米、米麹、水が原料
または、酒造好適米の使用割合が50%以上
原酒 もろみを搾ったまま、アルコール度数調整のための加水を
していないお酒です。
生一本 単一の製造場のみで造られた純米酒です。複数の
製造場のお酒をブレンドした場合は表示できません。
樽酒 木製の樽で貯蔵され、樽のままか瓶に詰め替えて
蔵出しされた杉の香りがとても良いお酒です。
手造り 昔ながらのこしき(大型のせいろ)で米を蒸し、
伝統的な手造りで丹念に造られた
米麹で仕込まれるお酒です。
秘蔵酒 古酒の中でも5年以上貯蔵し、熟成させたものに
つかわれることがあります。
生もと・山廃造り 天然の乳酸菌による乳酸発酵の過程を経た酒母を
使用したお酒の造り方です。麹や蒸し米を櫂で
摺りつぶす工程を経たものが「生(きもと)」
麹の酵素で蒸し米を溶解させる方式をとったものが
「山廃」です。独特の酸味を有し、熟成によって
さらに味わい深くなる酒質となっています
 
生詰・生貯蔵・生酒の違い
普通のお酒 生詰 生貯蔵 生酒(本生)
しぼり しぼり しぼり しぼり
加熱処理 加熱処理
貯蔵 貯蔵 貯蔵 貯蔵
加熱処理 加熱処理
瓶詰め 瓶詰め 瓶詰め 瓶詰め
日本名門酒会資料より抜粋

 





 お支払い方法  クール便 / のし包装
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クール便について

当店より発送する商品の内、日本酒に付きましては商品の品質保持と結露によるレッテルの破損防止の目的で6月1日から9月末日まで基本的にクール便での発送となりますので大変恐縮ですがクール料のご負担をお願い致します。
※クール料の詳細はこちらをクリック

※クール便不要のお客様は必ずお知らせ下さい。
なお、それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。

のし・包装は無料にて承ります。
ご希望の場合は備考欄に詳細をお書き添え下さい。
 お届け日  店舗連絡先ご案内
■お支払方法で代金引換、クレジット以外をご指定の
場合は、ご入金確認後発送となります。
  
お届け日数 通常発送後、1〜2日で到着します。

在庫不足の場合は、速やかにご連絡いたします。

お届け日のご指定はご注文日より6日以内。
■まるはち酒店 通販担当 大内 敏
  〒993-0087 山形県長井市横町4-25
  TEL: 0238-88-2025  FAX: 0238-88-2023

■定休日 毎週日曜日

■営業時間 8:00〜20:00

■お問い合わせ
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