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 長沼合名会社  山形県長井市十日町1−1−39  ◆蔵元ご案内◆


長井市内の蔵元で、当店から徒歩5分の距離にあります。
地元密着の典型的な酒蔵でしたが、山形を代表する銘酒に成長した惣邑を筆頭に特定名称酒が主体の蔵となりました。
蔵元専務の長沼伸行氏が杜氏を務め、近年酒質の向上が著しい期待の蔵元です。
造りは全て手作業による完全手造りで、上槽もヤブタを使わず2つの酒槽だけでやさしく搾っています。
寒造りの期間は折りに触れ「お手伝い」ならぬ実地勉強をさせて頂いております。



お電話でのご注文承ります 0238−88−2025




 惣邑 純米吟醸 しぼりたて生原酒  (純米吟醸)

しぼりたて本生原酒ならではの新鮮で弾けるような口当たりと惣邑本来の口に含んで感じる洋ナシやメロンのような甘やいだ含み香、雑味を感じさせない旨味が凝縮した味わいとキレの良さが共存した季節限定バージョンです。
ぜひお試しください。


日本酒度 +2 酒造米 羽州誉
酸度 1.5 精米歩合 50

  好評発売中!

 


1800ml 3.672円
720ml 1.836円











惣邑 純米吟醸 しぼりたて雫酒  (純米吟醸無濾過原酒)

鑑評会出品酒と同じ手法で斗瓶に雫取りした原酒をオリ引き後直ぐにビン火入れしたお酒です。

雫酒ならではのキメ細やかな舌触りとしぼりたての新鮮な香味が見事なハーモニーを奏でています。
早春に少量だけ蔵出しされた特上の味わいをお楽しみください。


(50本限定)


日本酒度 +5 酒造米 羽州誉
酸度 1.6 精米歩合 50

完売御礼



1800ml 4.104円
720ml 2.052円










惣邑 純米吟醸 舞いさくら 限定中取り (純米吟醸原酒)

惣邑の味わいをより楽しんで頂く為に良質な部分の原酒を特別に詰めた限定酒です。
春らしい若さあふれる「中取り」の旨みを‘さくら’と共にお楽しみください。

(蔵出し480本限定)



日本酒度 +1 酒造米 羽州誉
酸度 1.5 精米歩合 50

         完売御礼 
1800ml 3.564円
720ml 1.782円










 惣邑 純米吟醸 羽州誉 (純米吟醸)

厳寒期に醸された純米吟醸・惣邑の香味を大切に上槽後早急に瓶火入れを施し、低温熟成させたお酒です。
ふくらみがあり、旨味しっかり、のどごしすっきりの落ち着いた風味をご賞味ください。




日本酒度 +2 酒造米 羽州誉
酸度 1.5 精米歩合 50

           好評発売中! 

1800ml 3.564円
720ml 1.782円










  惣邑 純米吟醸 ひやおろし  

一夏をひんやりとした蔵で過ごし、まろやかさと味乗りが更に秀逸です。
「原酒の力強さと羽州誉米ならではの丸みのある旨味は、ひやおろしだからこそ味わえる逸品です。
ひとまわり美味しくなった秋上がりの味わいをご堪能ください。


日本酒度 +4 酒造米 羽州誉
酸度 1.5 精米歩合 50


今期の蔵出しはありません

          

1800ml 3.672円
720ml 1.836円










  惣邑 純米吟醸斗瓶取り選抜雫酒 

熟成し秋上がりした邑の雫酒を特別に利き酒し、店主の舌と鼻で選び抜いた原酒を単独で瓶詰めしていただいた惣邑スペシャルとも呼べる逸品です。

惣邑雫酒の中でも取分け香味バランスに優れた希少酒。
原酒ですので酒質の骨格がより鮮明にお感じ頂けます。

(今回の選定酒は仕込み番号25号の単独雫酒です)

※ 当店のみの単独限定販売品


日本酒度 +1 酒造米 羽州誉
酸度 1.6 精米歩合 50

          
 
好評発売中!

◆選抜雫酒選定の様子はここをクリック◆

1800ml 4.104円
720ml 2.052円










 惣邑 純米 出羽の里   (純米酒)

惣邑ブランドの新たな展開を念頭に掲げ、シリーズ第一弾としてリリースされたのが山形の酒造好適米「出羽の里」を全量用いて醸した純米酒。

このお酒は口中に含んだ瞬間から優しい甘みが広がり端整ですっきりとした軽快感があります。
敢えて香りを押さえ後口はかなりドライに切れて行くために味わいにメリハリがあり一貫した透明感と相まって飲み飽きせず食中酒として非常に優れた酒質に仕上がっています。
油物から淡白なお料理まで幅広く添う事ができる上品でクリアな味わいの逸品です。

10℃位から常温でぜひお試しください。


日本酒度 +2 酒造米 出羽の里
酸度 1.5 精米歩合 60

好評発売中!
1800ml 2.700円










 惣邑 純米 出羽の里ひやおろし   (純米酒)

惣邑ブランドの新たな展開を念頭に掲げ、シリーズ第一弾としてリリースされたのが山形の酒造好適米「出羽の里」を全量用いて醸した純米酒。

このお酒は口中に含んだ瞬間から優しい甘みが広がり端整ですっきりとした軽快感があります。
敢えて香りを押さえ後口はかなりドライに切れて行くために味わいにメリハリがあり一貫した透明感と相まって飲み飽きせず食中酒として非常に優れた酒質に仕上がっています。
油物から淡白なお料理まで幅広く添う事ができる上品でクリアな味わいの逸品です。

10℃位から常温でぜひお試しください。

一夏を越し秋あがりした原酒を生詰めした円やかで味わい深い逸品です。
脂の乗った秋刀魚焼きに良く合います。




日本酒度 +3 酒造米 出羽の里
酸度 1.4 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.808円









 惣邑 純米吟醸 出羽燦々   (純米吟醸)

惣邑ブランドの新たな展開を念頭に掲げ、シリーズ第二弾としてリリースされたのが山形の酒造好適米「出羽燦々」を全量用いて醸した純米吟醸酒です。

「惣邑」の目指す味・・・

さらりときれいなお酒でありながらも、深い旨味を持ち、食事と合わせる事で更に「うまいなぁ」と杯を重ねて頂けるお酒


このお酒は出羽燦々特有の端麗な酒質に加え、酸味、辛味のバランスが良く、食中にピッタリな純米吟醸に仕上がっています。

ぜひお試しください。


日本酒度 +2 酒造米 出羽燦々
酸度 1.4 精米歩合 50

好評発売中!
1800ml 3.024円










 惣邑 純米吟醸 酒未来   (純米吟醸)

惣邑ブランドの新たな展開を念頭に掲げ、シリーズ第三弾としてリリースされたのは十四代の高木酒造が品種登録した酒米三部作の一つである「酒未来」を全量用いて醸した純米吟醸酒です。

千波に惣邑は羽州誉で醸した酒の元祖であり、「羽州誉、酒未来、龍の落し子」の3米は兄弟米です。

「惣邑」の目指す味・・・

さらりときれいなお酒でありながらも、深い旨味を持ち、食事と合わせる事で更に「うまいなぁ」と杯を重ねて頂けるお酒


このお酒は酒未来ならではの爽やかな口当たりと透明感のある味わい、穏やかに広がる香りとのバランスが秀逸で食中にピッタリな純米吟醸に仕上がっています。

ぜひお試しください。

蔵元出荷限定600本


日本酒度 -1 酒造米 酒未来
酸度 1.5 精米歩合 50

完売御礼

1800ml 3.456円









  惣右衛門 大吟醸

蔵元が代々襲名してきた「惣右衛門」を銘柄に冠し、満を持して蔵出ししたこの酒は、酒造好適米「愛山」を米の芯まで磨き込み、600kgの小仕込みでモロミを仕込んで醸し上げた大吟醸です。
爽やかで甘みを感じる香りが立ち、すっきりとした旨みが広がり、余韻に少し感じる渋さがアクセントになり、きりっとした後口で締めてくれます。
この味わいでこの価格、是非お勧めしたいお酒です。
酒質に対する絶対のコストパフォーマンスを感じて頂けます。

(発送の場合 1.8L商品には化粧箱は付随しません)


日本酒度 +4 酒造米 愛山
酸度 1.5 精米歩合 40

1800ml 5.940円
720ml 2.970円










  惣右衛門 大吟醸 斗瓶取り雫酒


蔵元が代々襲名してきた「惣右衛門」を銘柄に冠し、満を持して蔵出ししたこの酒は、酒造好適米「愛山」を米の芯まで磨き込み、600kgの小仕込みでモロミを仕込んで醸し上げた大吟醸、その中でも鑑評会用に少量だけ斗瓶に囲った雫酒です。
原酒のまま特別に蔵出し頂いた‘惣右衛門’のスペシャルバージョン、超限定酒です。
ぜひお試しください。
酒質に対する絶対のコストパフォーマンスを感じて頂けます。

(発送の場合 1.8L商品には化粧箱は付随しません)


日本酒度 +4 酒造米 愛山
酸度 1.5 精米歩合 40

当店のみの限定品です

好評発売中!

1800ml 7.560円

720ml 3.333円










  惣右衛門 純米大吟醸


蔵元が代々襲名してきた「惣右衛門」を銘柄に冠した最高峰の純米大吟醸が蔵出しされました。
意欲満々の若手杜氏が初めてチャレンジした純米大吟醸は原料米、愛山の持ち味を充分に引き出した美酒に仕上がっています。
愛山ならではの優しい甘さを伴なった深みのある旨みと軽快でサラリとした飲み口のコントラストが心地良く飲み飽きせずに楽しめます。
繊細な味わいが持ち味ですので豆腐料理や白身のお造りなど淡白な料理と合わせてお楽しみ頂くのがベストと思います。
ぜひご賞味ください。

(発送の場合 1.8L商品には化粧箱は付随しません)


日本酒度 +1 酒造米 愛山
酸度 1.4 精米歩合 40

好評発売中!

1800ml 7.020円
720ml 3.510円









  長井小紫 (純米吟醸)

13年の歳月を費やし開発された山形県独自の酒造好適米「出羽燦々」、「山形吟醸酵母」、「山形オリーゼ麹菌」と全ての原料を山形産にこだわった
「純正山形酒」です。
辛口ながらほんのりとした甘味があるやわらかで口当たりの良いお酒です。


日本酒度 +5 酒造米 出羽燦々
酸度 1.3 精米歩合 50

好評発売中!

1800ml 3.024円
720ml 1512円










   小桜 辛口純米 (純米酒)

普段の晩酌に最適な辛口の純米酒をどうぞ!

「冷よし、燗よし、燗冷めよし」をテーマに、キレのある味わいを追求したお酒です。

このお酒はどのような温度帯でも持ち味を発揮し料理を引き立てる純米酒です。

超辛口とはいっても旨味を備えキレがありますので味わいのコントラストが明瞭にお感じ頂けます。

またお燗での味わい深さはこの価格帯では特筆です。

いつもの晩酌にぜひお試しください。



日本酒度 +10 精米歩合 70%

好評発売中!

1800ml 2.160円











   小桜 夏純吟 (純米吟醸)

夏に楽しむ涼やかでキレのある味わいが魅力の逸品!

美山錦と金沢酵母のコラボで醸された‘夏らしい涼やかでキレのある味わいが表現されています。

さらに中汲みの良質な部分
だけを詰めたスッキリした中にも旨味が感じられる仕上がりの美酒です。
センスの良い上品なラベルが飲み手の心を誘います。
ぜひお試しください。

(6.7.8月限定蔵出し品)


日本酒度 +6 酒造米 美山錦
酸度 1.6 精米歩合 55

完売御礼

720ml 1.512円











  誉小桜 純米吟醸 

『美山錦』を55%まで磨き上げ、金沢酵母を用いて醸した純米吟醸です。
甘やかで華やかな吟醸香とは一味違う、爽やかで清々しい清涼感に満ちた香りが口中に広がりドライに切れてゆく個性的な存在感がこの酒の持ち味です。
造り手はレッテルのカラーにもそれを表現しているのだと受け取れて興味深いものがありますね。
合わせるお料理は淡白な物よりむしろフライなどの揚げ物や炒め物などがベストマッチかと。
綺麗な酸が底支えしたスッキリとした涼味は下手な白ワインには負けないクオリティを発揮します。
キリッと冷してワイングラスで楽しむのもよろしいかと。

ぜひご賞味ください。


日本酒度 +2 酒造米 美山錦
酸度 1.5 精米歩合 55

好評発売中!

1800ml 3.132円
720ml 1.566円










  誉小桜 特別純米酒 

山形が誇る酒造好適米「出羽燦々」を全量用い、山形吟醸酵母で醸した純米酒です。
特別純米と謳ってはいるものの口に含んだ時に感じる上品な甘やいだ果実香と辛口に切れてゆく味わいの質感は明らかに純米吟醸のグレードです。
吟醸王国と賞賛される山形にあって出羽燦々で醸された純米は数あれど、この酒は現段階でも間違いなく上位にランクされる高レベルの味わいと確信します。
食中酒を意識して醸される「誉小桜シリーズ」ゆえに敢えて香りを控えめにして口中で薫る一輪の桜のようなイメージを持たせている造り手の意図が見事に表現された美酒です。
ぜひお料理と共にご賞味ください。


日本酒度 +4 酒造米 出羽燦々
酸度 1.7 精米歩合 55

好評発売中!

1800ml 2.808円
720ml 1.404円










  誉小桜 純米酒 

山形の新たな酒米「出羽の里」を全量用い、7号系酵母とのコラボレーションで醸した純米酒です。
小さな桜の蕾が花開いたような控えめで優しい香りが口中に薫り、スッキリとしたドライな味わいが印象的です。
香味のバランスに優れている為、飲み飽きがせず料理を引き立てます。
またお燗にも優れており特に上燗で旨味が広がる奥深い味わいが楽しめます。
酒質の向上が著しいこの蔵の造りを証明する会心の一本とも云える出来栄えの確かさをぜひご賞味ください。


日本酒度 +4 酒造米 出羽の里
酸度 2.0 精米歩合 65

好評発売中!

1800ml 2.592円
720ml 1.296円











   手造り吟醸 お獅子さま (大吟醸)

長井の風土と文化を語る酒をテーマに商品化した当店オリジナルのお酒です。

黒塗りの大きな獅子頭に波浪模様の長い幕をつけて、強烈な歯打ちをさせながら舞う獅子舞いは長井郷独特のものです。
人々は、この獅子に畏敬の念を込めて古くから「おしっさま」と呼び親しんできました。

地元の蔵人が丹精込めて醸した完全手造りの大吟醸ならではの香味を「おしっさま」に託してお届けいたします。


日本酒度 +3 酒造米 愛山
酸度 1.4 精米歩合 40

好評発売中!

720ml 2.778円







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当店より発送する商品の内、日本酒に付きましては商品の品質保持と結露によるレッテルの破損防止の目的で6月1日から9月末日まで基本的にクール便での発送となりますので大変恐縮ですがクール料のご負担をお願い致します。
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なお、それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。

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