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本格三州三河みりん               醸造元 角谷文次郎商店 



◆純粋な「米」のみりん

原料はもち米、米麹、本格焼酎だけ。醸造アルコール、甘味料などは一切使っていない純正自然食品です。コクも甘みも全て米そのもののエッセンスです。
200余年にわたる伝承の技術で古来どおりの純天然醸造にこだわり醸される本物のみりんです。
このみりんに惚れ込み「蕎麦つゆ」の仕込みにお使い頂いているお蕎麦屋さんの得意先が何件かございます。
もち米からできている三河みりんの甘さは砂糖や他の甘味料にはない格別のもので口の中にも甘さが残りません。
材料の旨味を生かす本格みりんの味わいを是非お試しください。
1800ml 2.506円
900ml 1.102円









千鳥酢                          醸造元 村山醸酢



天然の原料と昔ながらの醸造法で長い時間をかけて造る風味豊かな京の高級米酢です。
しっとりした京都の風情が色濃く残る京都・三条。ここに 創業250余年の歴史を誇る千鳥酢醸造元、村山造酢(株)の古風な蔵があります。
千鳥酢の創業は寛政(1789年)。 元禄期に友禅染めが盛んになり、色止めに米酢が使われると京都で酢屋が急増しますが、明治になり、化学薬品におされ廃業が相次ぎます。 その中で、千鳥酢はそのまろやかな酸味が京料理の料亭や寿司屋に愛され、京酢を代表する銘柄に育ちました。
酢の風味を直接味わう料理や鮨飯に使ってみてください。他の酢との違いに納得して頂けるはずです。
1800ml 1.112円
900ml 659円









自然海塩 酒屋の塩               




◆生命に欠く事の出来ない塩ですから。
 純国産海塩をお薦めします。

佐賀県・玄界灘に浮ぶ小さな島「加唐島」の自然が多くの魚を成育させ、高水温・高塩分の豊な海の恵みを塩に託しミネラル豊富なおいしい塩ができました。

この塩の美味しさは「おにぎり」、「潮汁」ではっきりと認識して頂けます。
ぜひお試しください。
500g 1.026円









九鬼純正胡麻油                製造元 九鬼産業 





煎り胡麻を搾った香り豊かな純正胡麻油です。
品質本位一筋に伝統の技で守り続けられた味わいは、
まろやかな味と軽い香りが特長です。

天ぷら用としては勿論、サラダやみそ汁などにもそのままふりかけてご賞味ください。
340g 832円







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