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限定蔵出し50本 超限定酒 ・ 御中元にも最適です!








この酒は、もろみを袋に詰めて吊り下げる、「袋吊り」の手法を用いて、一切の圧力をかけずに滴り落ちる「しずく」だけを集めたものです。

















「しずく取り」とも呼ばれるこの手法は非常にキメの細やかな酒質を得られる反面、多くの手間と細心の気遣いを強いられるために通常は「鑑評会出品酒」の為だけに用いられているものです。










採算を度外視して、より贅沢に、より手間を掛けて醸され、酒蔵の冷蔵庫の片隅で斗瓶(18L容器)に入って眠っていたこの酒は本来の一般市販酒とは一線を隔した門外不出の蔵元の道楽酒であり、酒蔵の力量が存分に発揮された逸品という事ができます。



純米大吟醸のモロミを
酒袋へ移す




酒袋を吊るし、無加圧の状態で原酒を採取する
(袋取り、雫取りなどど呼ばれる手法)





呑み口から雫酒が・・



販売要項

販売数    1.8L ビン 50本 限定

付帯事項  御予約分最優先

 羽陽錦爛 純米大吟醸斗瓶採り雫酒 (無濾過原酒)



当店用に特別に瓶詰めして頂いている超限定品。
鑑評会用に雫取りした純米大吟醸をまったく手を加えずに無濾過、原酒のままで低温熟成させたお酒です。
雫酒ならではの柔らかくキメの細やかな舌触り、原酒でありながら強さを感じない軽快さ、上品でキレイな含香、是非一度お召し上がり戴きたいお勧めの限定酒です。

(通常市販酒として販売した場合の価格は11,000円前後です。)


酒造米 山田錦
精米歩合 40%

8月8日入荷予定

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1800ml 5.760円

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