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春先に搾られたお酒は、夏の間酒蔵で熟成の時を過ごしていました。かつて、秋の訪れとともに、程よく熟成したこの酒を火入れせずに「冷や」のまま、大桶から木樽へと「移(おろ)し」、出荷したことから「ひやおろし」と呼ぶようになりました。

いにしえの酒徒が「ひやおろしをもって最上とする」と語った事でもわかるように、酒徒は秋風が吹くこの季節の訪れを楽しみにしていたようです。
他でもないこの季節にしか飲めない「ひやおろし」のとろりとした、まろやかな旨さを待っていたのです。
豊穣の秋にふさわしい、調熟の味わいをぜひお楽しみ下さい。




  惣邑 羽州誉 純米吟醸斗瓶取り選抜雫酒 



熟成し秋上がりした邑の雫酒を特別に利き酒し、店主の舌と鼻で選び抜いた原酒を単独で瓶詰めしていただいた惣邑スペシャルとも呼べる逸品です。

惣邑雫酒の中でも取分け香味バランスに優れた希少酒。
原酒ですので酒質の骨格がより鮮明にお感じ頂けます。

(今回の選定酒は仕込み番号23の単独雫酒です)

※ 当店のみの単独限定販売品


日本酒度 +1 酒造米 羽州誉
酸度 1.6 精米歩合 50

       

好評発売中!

◆選抜雫酒選定の様子はここをクリック◆

1800ml 4.180円
720ml 2.090円









 別誂・雅山流 純米吟醸 もみじ   

秋あがりをテーマとした新商品、「別誂・雅山流 純米吟醸〜もみじ〜」が入荷しました。

ボトルは色鮮やかな秋の紅葉が描かれたブラウンを基調とした洗練されたデザインです。
シックで上品な出で立ちからは格調の高さが伝わります。

「原料米に岡山県産の雄町を使用し、香り華やかで豊かな味わい、落ち着きのある豊潤さを持ち合わせた酒質」にピッタリとマッチした外装に高級感が漂うスペシャルな逸品。

クリアカートン入りですのでギフトにも最適です。

数量に限りがある限定出荷品ですのでお早めにご用命ください。



酒造米 雄町 精米歩合 60

完売御礼

720ml 1.980円









 吾有事 純米吟醸 山の頂 ひやおろ 

上槽から半年、美山錦特有のシャープな酸味が熟成によってまろやかになり、甘味・旨味・苦味・後味のキレのバランスが整った味わいに仕上がりました。
秋刀魚や鮭、銀杏などの旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、冷でキリっと、燗でまったりと楽しむことができる『吾有事』で最高の食中酒です。
夏越しの味わいを秋の味覚と共にお楽しみください。



日本酒度 +3 酒造米 美山錦
アルコール分 15 精米歩合 55%

好評発売中!

1800ml 3.300円
720ml 1.760円









 羽陽錦爛 純米吟醸 秋あがり 

山形が生んだ酒造好適米「出羽燦々」を40%まで磨き込み卓越した吟醸造りの技を駆使して醸し上げた純米吟醸です。
上槽から半年の熟成の時を経て秋あがりした、円やかで柔らかな香味が口中に広がります。
気品を感じさせる含み香が薫り、繊細で淡麗な口当たり、米由来の甘みと綺麗な酸が奏でる味わいのハーモニーは料理を引き立てる食中酒としても優れた逸品です。
是非秋の味覚と合わせてお楽しみください。


(限定蔵出し1.8L 600本、 720mL 1200本)


日本酒度 ±0 酒造米 出羽燦々
アルコール分 15〜16 精米歩合 40%

完売御礼

1800ml 3.300円
720ml 1.727円









 若乃井 特別純米酒 秋宝    

秋宝とは若乃井酒造が新たに展開する特約店限定流通の純米酒の秋バージョンです。
このシリーズのコンセプトは高品質純米酒のコストバリューへのチャレンジであり、美味しい純米酒をお求め易い価格で多くの方に楽しんで頂く事を目指しております。

このお酒は原料米に60%まで磨いた酒造好適米の美山錦を全量使用し、厳寒の頃に手造りで醸された純米酒を飯豊町中津川地区の豪雪地帯の雪室(ゆきむろ)にて湿度90%、室温2℃で低温熟成させた珠玉の逸品です。

淡麗で柔らかな味わいと優しい含み香のバランスが良く、料理の味を引き立てる食中酒として最適な純米酒です。
価格を考えた時の酒質レベルはかなり高く、毎日の晩酌にも気軽に楽しめるのも魅力です。
繊細な味わいが持ち味ですので淡白な魚介類のお造りや山菜料理とは特に良く合います。
雪に包まれて育まれた上品な風味をお楽しみください。


(秋宝は9月〜11月限定の秋バージョンです。)


日本酒度 +3 酒造米 美山錦
酸度 1.3 精米歩合 60

完売御礼

1800ml 2.640円
720ml 1.320円









 冬まで待てない冬の月  純米吟醸ビン囲い 三季熟成 




「搾りたての‘冬の月’」の雫酒ならではの柔らかさをそのまま旨味として伝えるため、上槽後、直ちにビン詰めをし、そのまま「ビン燗」を行い、「冬〜春〜夏」と三季にわたり低温熟成させました。
円やかに秋上がりした‘冬の月’ならではの味わいをお楽しみください。

1.8Lと720mLのラベルは異なりますが酒質は同一です。
どちらのラベルも月面より地球を眺めた景色をイメージしており「定番の冬の月」へのアンサーソングの意味合いを込めたラベルとなっております。


日本酒度 −3.5
酒造米 アキヒカリ
酵母 岡山白桃 精米歩合 58

完売御礼


1800ml 3.575円
720ml 1.782円









  五橋 純米ひやおろし    


待望の五橋ひやおろしが入荷しました。(^^)/

ほのかに香る上品な吟醸香。
口当たり優しく軽快で、米の旨味がたっぷりと感じられる純米酒です。

コスパ抜群、ぜひご賞味ください。


日本酒度 +1 酒造米 日本晴 ・山田錦
酸度 1.8 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 2.970円
720ml 1.485円









  大山 特別純米ひやおろし   


上品な吟醸香とまろやかな口当たり、ふくよかな余韻を感じる味わいが見事なひやおろし。
香味の絶妙なバランスに唸ります。

山形県産米「出羽の里」と二種類の酵母を駆使して醸した杜氏の技が光る一本。

秋の食材と合わせてお楽しみください。


★現在発売中の720mL商品は限定ラベルの「きのこバージョン」もしくは「秋刀魚バージョン」の何れかとなりますが、御指定は不可となります。


日本酒度 +1 酒造米 出羽の里
酸度 1.6 精米歩合 60

完売御礼
1800ml 3.124円
720ml 1.628円









 名倉山 純米吟醸ひやおろし   純米吟醸

酒造好適米、山田錦を全量使用し蔵の特長である「綺麗な甘さ」を目指し醸された純米吟醸酒です。
一夏を越し秋あがりした旨味と華やかな含み香の絶妙なマッチング、フレッシュでジューシーな口当たりがお楽しみいただける逸品です。
注目の福島酒の中でも一ランク上を行く酒質レベルを感じさせる香味をぜひお楽しみください。

数量に限りがある限定出荷品ですのでお早めにご用命ください。



日本酒度 −3.5 酒造米 山田錦
酸度 1.4 精米歩合 55

完売御礼

720ml 1.584円











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※クール便不要のお客様は必ずお知らせ下さい。
なお、それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。

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